05/11/2017
Rubrique Revue de Presse [De la précision des toxines PSP]
" Concerne tous les coquillages récoltés après le 30 octobre
En cause, la présence de toxines PSP dans la chair des coquillages, susceptibles de causer des toxi-infections alimentaires. Il est donc recommandé aux consommateurs de se renseigner auprès de leur détaillant habituel pour savoir si le produit acheté est concerné, ou non, par cette alerte"
http://www.midilibre.fr/2017/11/03/coquillages-de-thau-l-etang-a-nouveau-ferme,1582935.php
Question: Comment peut on être certain que la toxine en question soit apparue précisément à partir du 30 octobre ??
Rubrique Revue de Presse [De la précision des toxines PSP]
" Concerne tous les coquillages récoltés après le 30 octobre
En cause, la présence de toxines PSP dans la chair des coquillages, susceptibles de causer des toxi-infections alimentaires. Il est donc recommandé aux consommateurs de se renseigner auprès de leur détaillant habituel pour savoir si le produit acheté est concerné, ou non, par cette alerte"
http://www.midilibre.fr/2017/11/03/coquillages-de-thau-l-etang-a-nouveau-ferme,1582935.phpQuestion: Comment peut on être certain que la toxine en question soit apparue précisément à partir du 30 octobre ??
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Petite minute de culture:
"Les toxines paralysantes (en anglais PSP, Paralytic Shellfish Poisoning) sont produites par les Dinoflagellés des genres Alexandrium, Gonyaulax, Gymnodinium et Pyrodinium. Elles sont du type saxitoxine. Elles provoquent rapidement après l'ingestion de coquillages contaminés une paresthésie brutale (en 5 à 30 min) des lèvres, du visage, des bras puis des jambes. Des cas graves sont signalés avec une incoordination motrice, de l'incohérence, et un risque de décès par paralysie respiratoire"
Petite minute de culture:
"Les toxines paralysantes (en anglais PSP, Paralytic Shellfish Poisoning) sont produites par les Dinoflagellés des genres Alexandrium, Gonyaulax, Gymnodinium et Pyrodinium. Elles sont du type saxitoxine. Elles provoquent rapidement après l'ingestion de coquillages contaminés une paresthésie brutale (en 5 à 30 min) des lèvres, du visage, des bras puis des jambes. Des cas graves sont signalés avec une incoordination motrice, de l'incohérence, et un risque de décès par paralysie respiratoire"